En los años hemos invertido para crear una casa acogedora (de lo que era un almacén) y un ambiente orgánico, que da un aceite fantástico de los olivos. También han vuelto el romero y tomillo salvaje que utilizamos en la cocina y tenemos unos almendros queridos por los animales salvajes.

Los árboles tienen cientos de años y nuestra labor es cuidarlos y hacer posible que estén unos cientos años más. Somos simplemente guardianes.